Hub

Сколько овощей нужно съедать ежедневно?

Правильные овощи - это необходимая часть рациона. В питании они должны присутствовать ежедневно [10]

Потребность в правильных овощах составляет более 200 грамм в день [2], в среднем - от 200 до 500 и более грамм в день [15][14][13][12][11][10][9][8][7][6][5][4][3][2][1].

Но желательно подбирать ежедневное количество овощей индивидуально. Оно зависит от возраста, пола, уровня физической активности, заболеваний и от того, нужно человеку снижать вес или нет [15][14][6][3].

Рекомендуемое количество различных овощей для взрослого человека в неделю [5][4]:


Темно-зеленые овощиКрасные и оранжевые овощиДругие овощи
Мужчины400 грамм1200 грамм1400-1600 грамм
Женщины300 грамм1100 грамм1100-1400 грамм

Не обязательно ежедневно есть овощи из каждой подгруппы. Тем не менее, в течение недели старайтесь использовать количество, перечисленное в каждой подгруппе, как способ достичь рекомендации по ежедневному потреблению [5][4].

В российских рекомендациях по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, утвержденных министерством здравоохранения РФ, приводятся следующие нормы [1]:

ПродуктКоличество кг в год
на 1 человека
Количество гр на месяц
на 1 человека
Количество гр в неделю
на 1 человека
Количество гр в день
на 1 человека
Овощи и бахчевые140116672692384
Капуста белокочанная,
краснокочанная, цветная и др.
403333769110
Помидоры1083319227
Огурцы1083319227
Морковь17141732747
Свекла18150034649
Лук1083319227
Прочие овощи (перец, зелень,
кабачки, баклажаны и др)
20166738555
Бахчевые (арбузы, дыни, тыква)15125028841


Ссылки
  1. 2016 ESC European Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice/ European Heart Journal, Volume 37, Issue 29, 1 August 2016, Pages 2315–2381
  2. Create Your Plate./ American Diabetes Association, 2016
  3. Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов./ Министерство Здравоохранения РФ, 2016
  4. The Eatwell Guide booklet./ Public Health England, 2016.
  5. Здоровое питание. Основные факты./ ВОЗ, 2018.
  6. Fruits and vegetables./ The American Heart Association, 2014.
  7. DASH Eating Plan./ National Heart, Lung, and Blood Institute, 2018.
  8. 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans./ USDA/HHS, 2015.
  9. Australian Dietary Guidelines./ National Health and Medical Research Council, 2013.
  10. Non-starchy Vegetables./ American Diabetes Association, 2017.
  11. Vegetables. / USDA. 2018.
  12. 12 week weight loss guide. Losing weight./ National Health Service, 2015.
  13. Definition of the Mediterranean Diet: A Literature Review. Davis C, Bryan J, Hodgson J, Murphy K./ Nutrients. 2015 Nov 5;7(11):9139-53.
  14. The New Modern Mediterranean Diet Italian Pyramid. Vitiello V, Germani A, Capuzzo Dolcetta E, Donini LM, Del Balzo V./ Ann Ig. 2016 May-Jun;28(3):179-86.
  15. Mediterranean diet pyramid today. Science and cultural updates. Bach-Faig A, Berry EM, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S, Medina FX, Battino M, Belahsen R, Miranda G, Serra-Majem L; Mediterranean Diet Foundation Expert Group./ Public Health Nutr. 2011 Dec;14(12A):2274-84.