Hub

Почему важно есть морепродукты?

Морепродукты - это важная часть рациона. Но они не относятся к незаменимым продуктам питания. Морепродукты являются полноправной частью здорового питания [1]. Это относительно низкокалорийный продукт с низким содержанием жиров, при этом они богаты белком, витаминами (витамин А, витамин Д, витамин В12, фолиевая кислота) и минералами (медь, йод, селен, кобальт, цинк). Также в них присутствуют в умеренном количестве омега-3 жирные кислоты. При этом в них мало плохих жиров и относительно мало холестерина.  

Морепродукты, как и рыба, входят в рекомендации многих диетологических сообществ и ассоциаций для включения в еженедельный рацион [1]. Они необходимы для профилактики сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний [1]. Они помогают сделать рацион более разнообразным, сбалансировать его по витаминам и минералам. Включение морепродуктов помогает увелить количество белка в рационе, при этом уменьшив количество жиров.

Морепродукты полезны при снижении веса. Качественный белок из морепродуктов помогает нормализовать аппетит и сохранять чувство сытости долгое время. Витамины и минералы помогают нормализовывать обменные процессы. Например, дефицит селена может приводить к увеличению аппетита и потребности в сладостях. А морепродукты богаты селеном, регулярное их потребление может помочь в профилактике дефицита селена, а значит и в борьбе с зависимостью от сладостей. А кобальт, фолиевая кислота и витамин В12 необходимы для полноценного формирования красных кровяных телец, переносящих кислород, столь необходимый для окисления жиров.

Однако, есть определенные ограничения в потреблении морепродуктов. К отрицательным качествам морепродуктов можно отнести то, что у некоторых людей бывает на них аллергия. Примерно 1% населения страдает от аллергии на морепродукты. Такая аллергия чаще встречается у взрослых и подростков, чем у детей. Поэтому впервые пробовать некоторые морепродукты стоит с осторожностью [2]. При аллергии или непереносимости морепродукты можно заменить другими продуктами. 

Ссылки
  1. Fish and seafood. Healthy Hearts Position Statement./ PRO-169, October 2015
  2. Shellfish Allergy: a Comprehensive Review. Pedrosa M, Boyano-Martínez T, García-Ara C, Quirce S. / Clin Rev Allergy Immunol. 2015 Oct;49(2):203-16.