Рецепты

Что нужно:

- Нут
- Тахини (кунжутная паста) 
- Чеснок (зубчика или двух достаточно, многие не используют, но я без чеснока никак)
- Лимон
- Масло Альтеро
- Зира
- Паприка
- Соль, перец душистый
- Лед (лишним не будет)

Пропорции специально не даю. Все на глаз! С третьего раза найдете оптимальное сочетание конкретно для вашего вкуса.

Это блюдо простое как яичница! Но очень затратное по времени, потому что с нутом придется повозиться. Его надо сначала на ночь замочить. Потом 2 часа на медленном огне варить.

Но как только нут готов, собрать хумус - это 10/15 минут. Очень быстро.

Рецепт на 40 жаворонков.

- 500 млн воды (2 стакана)
- ⁠900-1000 грамм муки (6 стаканов)
- ⁠30 гр сухих дрожжей
- ⁠5 ст ложек сахара
- ⁠можно 2 чайн ложки ванильного сахара
- ⁠1-1,5 ч.л. соли
- ⁠пачка маргарина Пышка или 200 гр растительного масла Альтеро (можно Слобода)
- ⁠изюм для украшения
- ⁠растительное масло для смазывания булочек

Как готовить:

1. Дрожжи развести в теплой воде со столовой ложкой сахара и тремя ложками муки, перемешать венчиком до однородности и дать постоять 20 мин. Это опара.
2. ⁠Просеять муку, добавить соль, добавить сахар и ванильного сахар.
4.Добавить растительное масло.
5. ⁠Вымесить тесто. пока перестанет прилипать к руками или к стенкам дежи.
6. ⁠Поставить в теплое место на 2 часа.
7. ⁠Еще раз обмять, положить на стол, нарезать порциями и дать постоять 5 мин.
8. ⁠Из каждой заготовки скатать жгут и связать в бантик.
9. ⁠Сформировать клювик и хвостик (ножом)
10. ⁠Добавить изюм
11. ⁠Выложить в противень (лучше на бумагу для выпекания)
12. ⁠Накрыть полотенцем и дать постоять 20 мин.
13. ⁠Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин
14. ⁠Смазать растительным маслом.

Рецепт теста:

- 4 чашки муки            
- 4 стол.л. масла        
- 1 полная чашка холодной воды,   
- сок из половинки лимона,                           
- соль по вкусу,           
- сахар по желанию (1 чайн.л.)

В муку добавить масло,хорошо растереть руками затем добавить сок половинки лимона, соль, влить воду и замесить тесто. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут, накрыв пленкой (можно положить в пакет и убрать в холодильник  минут на 20). Но если сильно сильно торопитесь, то можно сразу раскатывать.

Для начинки : 
- творог хорошо отжать, можно добавить взбитое  яйцо, изюм, перемешать.
- в гречку добавить слегка поджаренный в масле лук

И мама утверждает, что без масла Слобода магии не случится. Говорит, что даже на Альтеро уже не то.

Решили с нашим Hi-фаршем попробовать, получилось 🔥)

Что нужно:
- фарш, 
- отваренный рис,
- кочан капусты.

Листы заморозить в морозилке, потом слегка прокипятить, чтобы стали мягкие. В фарш немного риса и специй, кому что нравится. Завернуть, чтобы было красиво. Обжарить с двух сторон на масле Слобода (можно на Альтеро). И на 10 минут в духовку.

Что надо:

• капуста (молодая!);
• огурцы;
• укроп;
• масло Альтеро (или Слобода).

Нашинковали, порезали, посолили, перемешали. 
Готово к употреблению.

Ингредиенты:

Помидоры бакинские. Или узбекские, или любые, которые вам нравятся, но главное — не надо экономить на помидорах! Экономным лучше дальше не читать.

Огурчики не горькие (можно бакинские, но можно и любые другие, только чтобы не горчили).

Редис! Без редиса никак!

Зелень (укроп, лук, руккола, листья). Кашу маслом не испортишь, а этот салат — зеленью.

Орешки или семечки (тыквенные или кедровые).

Масло Альтеро. Никаких сметан! Никаких олейн и прочих идеалов. Только Альтеро! Ну, в крайнем случае — Слобода. Если Слободу, то желательно ароматную, которая со вкусом семечек.

Пропорции? Только на глаз! 
Только как сердце подскажет!

Посолили! Размешали!
И на стол.

Как приготовить?

Берете халву подсолнечную. 
Размельчаете ее. 
И завариваете кипятком. 
На очень медленном огне доводите до полугустой консистенции.

Дать остыть. Блюдо готово!
Можно и горячим. Тоже вкусно.

Получится такая - разбавленная постная подсолнечная сладость.
 

Что нужно:

Молоко Hi кокосовое
Гранат 
Банан 
Малина
Голубика
Клубника
Миндаль

Гранат с молоком взбили и процедили через марлю, чтобы косточки отделить. Я забыл и получилось не смузи, а цельное блюдо).
Тоже вкусно! И в косточках куча полезностей! 
Но лучше, процедить.

Потом добавили ягоды и еще молока. Взбили.
Мелко покрошили орех и отправили в блендер.
 

Что надо:

капуста квашенная (мамина);
лук, морковь, чеснок, укроп;
зира;
картошка (лучше молодая);
хайбифарш (все еще по акции в озоне можно купить);
масло Альтеро;
хлеб бородинский;
вода родниковая (если родника рядом нет, используйте ту, что в наличии).


Как готовить:

капусту в кипяток;
лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок тонкими дольками;
обжарить лук и морковь на Альтере, в конце добавить чеснок;
нарезать кубиками картошку;
зажарку переместить к капусте в кастрюлю и добавить зиры.
если есть время - поварить это все минут 20-30 на медленном огне. Если нет

добавить картошку и фарш кубиками.
(с фаршем можно заморочиться и добавить в него зелень, лук, мякиш, но я ничего не делал и получилось хорошо)
довестии до готовности картошки и убрать постоять без огня.

Гренки чуток обжарили на Альтеро и натерли чесноком. 

Подается с укропом.
Блюдо готово.