Шти, забайкальские постные.
Шти или щи? Вот ведь в чем вопрос.
Я до сих пор правильного ответа не знаю, потому как вырос в местах, где исключительно штями подчивали и угощали, а о щах слыхом не слыхивали.
- Мам, штей постных чет хочется, у тебя твоя квашеная капусточка есть? - позвонил пару недель назад маме.
- Конечно есть. Заезжайте, успею приготовить.
Ел щти мамины и понял, что срочно для вас этот рецепт надо записать.
Простой и незамысловатый. Но улучшенный добавлением нашего постного хайбиф фарша.
Что надо:
капуста квашенная (мамина); лук, морковь, чеснок, укроп; зира; картошка (лучше молодая); хайбифарш (все еще по акции в озоне можно купить); масло Альтеро; хлеб бородинский; вода родниковая (если родника рядом нет, используйте ту, что в наличии).
Как готовить:
капусту в кипяток; лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок тонкими дольками; обжарить лук и морковь на Альтере, в конце добавить чеснок; нарезать кубиками картошку; зажарку переместить к капусте в кастрюлю и добавить зиры. если есть время - поварить это все минут 20-30 на медленном огне. Если нет
добавить картошку и фарш кубиками.
(с фаршем можно заморочиться и добавить в него зелень, лук, мякиш, но я ничего не делал и получилось хорошо) довестии до готовности картошки и убрать постоять без огня.
Гренки чуток обжарили на Альтеро и натерли чесноком.
Подается с укропом.
Блюдо готово.
На завтра эти шти превратятся в сутошные чудо шти. Так что готовьте смело с запасом.
Чтобы долго не искать, купить наш фарш можно по этой ссылке.