Здоровье и питание
DeepFoodTech этого года открыл своим оглушительным докладом академик и директор Института системной биологии и медицины Вадим Маркович Говорун.
Если вас интересует тема здоровья и питания, то это короткое видео просто обязательно к просмотру/прослушиванию.
Несколько цитат из доклада:
…
У них (древних исследователей) не было секвенаторов и каких-то других приборов, но они очень много думали — это первое. А второе — у них была удивительная способность, которая у современных людей напрочь отсутствует или почти отсутствует, у них была гигантская склонность к наблюдению и созерцанию.
Мы физиологически и эволюционно приспособлены голодать. Но мы не приспособлены себя сдерживать, у нас попросту нет надежных механизмов ограничения питания.
Такого понятия как диетология до 20 века не существовало. Диеты — это как раз следствие того, что человечество сдалось. Оно сказало, что мы духовно не можем себя ограничить, нам нужен доктор, который пропишет характер питания, то есть внешний фактор.
Врач смотрит ваши анализы, МРТ, КТ и т.д. и говорит — вы здоровы. Но на самом деле, для него это большое разочарование, потому что вы не больны, и для современной медицины не интересны…
С 19 века всех врачей в мире учат одним способом: их натаскивают, как собак, искать болезни. А здоровье это не болезнь, я говорю это буквально. И врач, к которому приходит здоровый человек, он видит, что вроде бы все в норме.
Теперь о норме, потому что здоровье — это такая вещь почти эфемерная и неуловимая, чтобы его достичь, нужно быть абсолютно гармоничным. Худой грязный йог, сидящий в Ашраме в Индии и медитирующий, гораздо более здоров, чем человек только что прошедший чек-ап тысяч за 12 долларов.
Норма — это понятие более конкретное и дефинитивное, потому что молотобоец, который забивает в шпалы костыли, у него своя норма. Интеллектуал, которой сидит за компьютером, решает вычислительные задачи, при этом иногда выбегает на марафон, у него совсем другая норма. Вот норм много. И человечеству еще предстоит понять, как согласно выбранной норме поведения сохранять внутреннюю нормальность.
Этого нет вообще. Есть средние нормы — морковка, зарядка и т.д., но мы настолько сейчас благодаря тому, что мы стали «суперцивилизацией» в кавычках, настолько дифференцированы относительно наших предков, нам еще предстоит осмыслить, как подходить к этому понятию.
Если отвечать односложно: норма — это когда у вас достаточная устойчивость к внешним воздействиям.
Если от каждого дуновения, от каждой физической проблемы вы приходите в исступление и у вас появляется страх — вы ненормальный. Не в психическом плане, а в плане физиологических реакций. Потому что физиология в природе… звери пугаются, убегают, нападают, это естественный процесс, а вы все время думаете, как избежать этого, то есть ваша стратегия поведения свидетельствует,что вы начинаете избегать любых вызовов. Вот это ненормально, и неважно, за компьютером вы или на путях, или делаете что-то другое.
И здесь возникает следующее понятие: нормальность — это приспособление.
…
Если вам удобнее читать, то здесь пдф.