Готовая еда меняет города
Х5 на прошлой неделе собрали серьезную конференцию про готовую еду. 350 человек. Все руководство Пятерочки и Перекрестка, команда «Х5 Готовая еда» и лучшие директора магазинов.
Нашу панель модерировала Юля Соловьева, председатель совета директоров. Еще были Артём Павленко из WRF (рестораны Белый кролик, Горыныч и тд), нейронутрициолог Настя Бадаева и руководитель исследовательского агентства Мария Сташенко .
Меня позвали рассказать о том как мы думаем о еде будущего и на что сами делаем ставку.
Из трендов… В больших городах люди не желают тратить время на готовку, поэтому «готовая еда» сегодня самый быстрорастущий сегмент в продуктовом ритейле.
С одной стороны хочется крикнуть, остановись народ, дома приготовить своими руками да семью собрать это ж не сравнить ни с чем. Но тут же осекаешься. Сам несколько раз в неделю стабильно приготовленное кем-то уминаешь.
А вы как часто в магазине готовую еду покупаете или в ресторанах доставку заказываете? Пользуетесь активно или сопротивляетесь новым трендам всеми силами?
Для меня вот застолье — это гораздо больше, чем кбжу пополнить. Обязательная часть общения с близкими и дальними.
И будущее еды из тюбиков и гелей во мне протест жуткий вызывает. Вкусной она должна быть. Полезной и доступной. И чтобы в этом будущем культура русского застолья/трапезы не исчезла. А то как культурный код воспроизводить без застолья, правда же?)